In Urla wird seit 2.600 Jahren Olivenöl gepresst: die Ölmühle von Klazomenai
Kurze Antwort
Die belegte Geschichte der Olivenölherstellung in Urla reicht rund 2.600 Jahre zurück. Der antike Name des Ortes ist Klazomenai, und die dort gefundene Ölpresse gilt als die älteste bekannte Anatoliens; sie wird ins 6. Jahrhundert v. Chr. datiert. Die Anlage ist für Besucher geöffnet.
Klazomenai, der antike Name Urlas
Wenige Minuten landeinwärts von der Bucht liegt Klazomenai — der antike Name des Ortes, den wir heute Urla nennen. Dort steht, in den Fels geschlagen, eine Anlage, die zeigt, wie Olivenöl gepresst wurde.
Bemerkenswert ist nicht allein ihr Alter, sondern ihr Rang: Sie ist die älteste bekannte Olivenölpresse Anatoliens. Beide Einschränkungen zählen — „in Anatolien“ und „bekannt“. Die Archäologie schließt nicht aus, was noch nicht gefunden wurde; nach heutigem Stand ist dies die älteste.
Fünfzehn in den Fels gehauene Gruben
Bei den Grabungen 2004–2005 kamen fünfzehn in den Fels gehauene Gruben zutage. Sie erfüllen nicht alle denselben Zweck: Jede wurde für einen eigenen Arbeitsschritt angelegt. Vor Ihnen liegt also kein einzelner Stein, sondern eine von Anfang bis Ende durchdachte Produktionsstrecke.
Das heißt: Das Handwerk war damals längst in ein Verfahren gefasst. Zerkleinern der Früchte, Trennen des Wassers, Ruhen des Öls — dieselbe Reihenfolge wie heute.
Was das heute am Tisch bedeutet
An einer Tafel in Urla ist Olivenöl keine Zutat, sondern eine Gewohnheit. Hinter dieser Gewohnheit steht eine Kontinuität bis ins 6. Jahrhundert v. Chr.; der Ort hat das nicht im letzten Jahrzehnt gelernt.
Das Verfahren hinter dem Öl, das Sie beim Frühstück über das Brot gießen, wurde hier vor unserer Zeitrechnung gefunden. Mit diesem Wissen zu essen ist nicht ganz dieselbe Mahlzeit.
Vor dem Besuch
Die Anlage ist für Besucher geöffnet. Es lohnt sich, Zutritt und aktuelle Öffnungszeiten bei der Stadtverwaltung Urla zu erfragen — solche Angaben ändern sich mit der Saison und dem Grabungskalender, und wir möchten hier keine Uhrzeit veröffentlichen, die veraltet.
Wenn Sie an der Bucht wohnen, fragen Sie an der Rezeption: Wir erkundigen uns nach dem Stand des Tages und sagen Ihnen Bescheid. Eine Information veraltet, ein Mensch nicht.
Häufig gestellte Fragen
- Wie alt ist die Ölmühle von Klazomenai?
- Die Anlage wird ins 6. Jahrhundert v. Chr. datiert, ist also rund 2.600 Jahre alt. Sie gilt als die älteste bekannte Olivenölpresse Anatoliens.
- Wo liegt Klazomenai?
- Klazomenai ist der antike Name von Urla (İzmir); die Überreste liegen im Gebiet von Urla. Von der Bucht aus ist es eine kurze Fahrt landeinwärts Richtung Ortskern.
- Kann man die Anlage besichtigen?
- Ja, die Anlage ist für Besucher geöffnet. Wir empfehlen, Zutritt und aktuelle Öffnungszeiten bei der Stadtverwaltung Urla zu erfragen, da sich diese ändern können.